Be natural

2018年10月16日

みなさん大変ご無沙汰しておりますexclamation

店主の原ですわーい(嬉しい顔)

今年ももう10月半ばになりあと2ヶ月半で終わりですねぴかぴか(新しい)

当店は、今年春にBE NATURALというコンセプトを掲げましたるんるん

これは、できるだけ天然から採れた原材料を使用し、保存料や塩分調整なしでできるだけ優しい味の

ドレッシングを作りたいとの想いからです。

先日、ご来店いただいたお客様から

お子さんが、当店の人参ドレッシングを

気に入って頂き、他のドレッシングが出ると、

『前のにんじんの・・・、にんじんの・・・』と

お母様にリクエストされるそうです。

それでわざわざお越しいただき、感謝感激です。晴れ

そんなお客様がいらっしゃるから当店は、存在し続けなければと

改めて思いましたよexclamation

ところで当店入口前にオリーブの木を植えており

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オリーブの実がなりましたので、塩漬けにし先日サラダに乗っけ食べてみましたレストラン

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exclamation&question
あかんエグ味がまだあり、アキマヘンわふらふら

来年は、おいしくできるようリベンジしまっせパンチ

この前、若い料理人さんとお会いし、話す機会がありました。

『将来、自分の店を出し頑張りたい』と眼を輝かせ夢を語っておりました・・・

最近自分はどうも、守りに入っており眼が鯉のように鈍っているようですので

若いって素晴らしい!

50過ぎのおっさんやけど、

もう一回チャレンジしてみよかって気になりましたよグッド(上向き矢印)

そこでえっと遠ざかっていた商品づくりを、本日始めました

これを使って

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鳴門の昆布です!

テーマは、野菜嫌いなお子様がこのドレッシングで食べれるようになる

来春には、仕上がるよう頑張ってみたいですねるんるん

では、みなさん御機嫌よう手(パー)

posted by 美味フーヅ at 20:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | お知らせ

今年のにんじんドレッシングについて

2018年06月14日

みなさん大変ご無沙汰しております。店主の原ですexclamation

今年ももう約半年が経ち、季節は梅雨に入って毎日じめじめした、鬱陶しい天気ですね雨

ところで、今年の当店人気のオリジナル生ドレッシング・スペシャル生ドレッシングに使用する人参は、

徳島県海陽町の山上ファームさんの人参ですひらめき

今年初、昨年からの気候不順のため山上さんからは、生育が遅れ大変だったと聞きましたもうやだ〜(悲しい顔)

そんな中でも当店に出荷いただき感謝です!

この人参の特徴は、とにかく色が濃く、味が濃いグッド(上向き矢印)

肥料も農薬を使用せず清流海部川の水で大切に手間をかけ育った

本当に美味しい人参です!

山上さんです。
山上勝弘.JPG

それではみなさん御機嫌よう手(パー)
posted by 美味フーヅ at 08:24 | お知らせ

出会いに感謝です!

2018年01月14日

皆様、遅くなりましたが新年明けましておめでとうございます!

本年もよろしくおねがいします。

新年になり、当店のドレッシングをご使用いただいてる、お客様を訪問しましたよ!

バスと新幹線を乗り継ぎ静岡まで行ってきました1

そのお店は、地元の酪農家さんから生乳をいただき新鮮なフレッシュナチュラルチーズを製造し、工房と

直結したカフェで販売及びチーズを使用したメニューをいただけるお店です。

そのお店はChester House うしづまチーズ工場さんですひらめき

https://www.facebook.com/ChestarHouse/

そのお店は、静岡駅からバスで30分くらいで到着するのどかな郊外のお店です。

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メニューは、工房で作られたフレッシュチーズをふんだんに使用しています。

こちらは、チーズを作るときにできるホエイ(乳清)のドリンク
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フレッシュチーズの3種盛り
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そして当店とコラボして作ったにんじんドレッシングがかかったモッツレラサラダ
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なんと、チーズもドレッシングもテイクアウトできます!!
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先ほどのにんじんドレッシングとホエイを使用したオリジナルドレッシング3種も販売いただいてます黒ハート
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左からオーナーの松下さん、私、店長の諸田さん
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このお店のチーズは、手作りで一つ一つ丁寧に手作業で作られるとのことで、市販品にはない

とれたてフレッシュさ、自然な味で食べていて優しさに包まれた感じになり、

改めて、私のドレッシングもこれまで以上に心を込め丁寧に作らなければと痛感しましたよひらめき

皆さんも静岡に行かれる機会がございましたら是非行って見てくださいね車(セダン)

では、ごきげんようわーい(嬉しい顔)






posted by 美味フーヅ at 09:35 | 日記